500 gr de patitas de pollo

4 litros de agua

1 trozo de kion (jengibre)

1/2 cebolla en trozos

1 diente de ajo picado

1 zanahoria en trozos

3 ramas de apio

1 taza de zapallo picado en cubos

1 choclo cortado en rodajas

2 papas blancas cortadas en mitades

1/2 taza de habas verdes

150 gr de sémola

Orégano seco al gusto

Culantro seco al gusto

Apio seco al gusto

Sal al gusto